[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是

正确答案 ：D

铬

[多选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是

正确答案 ：BCDE

增强肠道功能

降低血糖

降低血脂

控制体重和减肥

解析：防洽便秘，利于减肥，预防结肠和直肠癌，防治痔疮，降低血脂，预防冠心病，改善糖尿病症状，改善口腔及牙齿功能，防治胆结石。

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是

正确答案 ：B

增加脂肪的摄入量

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是

正确答案 ：E

铁

解析：牛奶富含钙，磷，钾，铁含量低。

[单选题]糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是

正确答案 ：D

所含的主要营养素种类

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