[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

正确答案 ：B

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]环境污染的特征是( )

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]眼部短时间（数日）内受到大剂量外照射，或者长期反复超过剂量当量限值的外照射，可以诊断放射性白内障的最小累积剂量是

正确答案 ：D

2.0Gy

解析：眼部短时间（数日）内受到大剂量外照射，或者长期反复超过剂量当量限值的外照射，可以诊断放射性白内障的最小累积剂量是2.0Gy。

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