正确答案: C

预热

题目：油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。

解析：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。

感观法

[多选题]蜗牛的加工步骤有哪几步()。

饿养

挑选

焯水

除液

解析：答案：ABCD

[单选题]职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。

主要生活来源

解析：答案：A?

[单选题]婴幼儿铁缺乏可引起( )。

贫血

解析：答案：D?

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

馅饼

[单选题]规定工作人员工作岗位及其职责范围的制度叫做()。

岗位责任制