正确答案: A

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题目：营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用

解析：1.在植物油氢化过程中可形成反式脂肪酸。近年来的研究表明摄入过多反式脂肪酸可使血中LDL含量增加，同时引起HDL降低。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]与生存质量有关的因素包括

病人的健康状态

病人的期望值

病人的文化背景

病人的病情

病人的认知能力