正确答案: A

面粉

题目：重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。

解析：A

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[单选题]硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造()。

面包

[单选题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

-1℃

[单选题]冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。

食用