正确答案: D

借助模具

题目：果冻大多是( )成型的。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

成形

[单选题]()法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。

炒

解析：答案：A

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。

可塑性

解析：答案：B

[单选题]我国烹饪技术的发展大体可分为()阶段。

八个

[单选题]叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。

陪衬

[单选题]“奶油”用英文表示为()。

butter