• [单选题]泡芙中的水是()的必备原料,烘烤时,在热的作用下,水分的蒸发、体积的膨大都离不开水。
  • 正确答案 :A
  • 烫制面粉


  • [单选题]汤按色泽可划分为( )和白汤两类。
  • 正确答案 :A
  • 清汤

  • 解析:答案:A?

  • [单选题]湖南菜刀工精细,形态俊美,刀法有()之多。
  • 正确答案 :C
  • 16种


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