[单选题]下列哪种说法是正确的

正确答案 ：D

发病率指某特定时期内特定人群中新病例发生的频率

[单选题]以下各项不是经饮用水传播传染病的流行特征的是

正确答案 ：A

发病年龄有差异，新迁入者易发病。原居住区的病例多集中于儿童

[多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。

正确答案 ：ABCDE

糖尿病

血脂

肾功能

痛风(血尿酸)

体重

[多选题]维生素C的生理功能是（ ）

正确答案 ：BCDE

促进胶原蛋白合成

将叶酸还原成四氢叶酸

体内羟化酶的辅因子

抗氧化，清除自由基

解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。

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