[单选题]具有杀菌作用的紫外线波长是

正确答案 ：D

200～300nm

[单选题]下列不属于第二次卫生革命主攻目标的是

正确答案 ：B

急性传染病

解析：第二次卫生革命以慢性非传染性疾病为主攻目标，主要是心脑血管系统疾病、恶性肿瘤、糖尿病、精神系统疾病和意外伤害。

[单选题]某高校自去年开始对学生进行健康教育，下列指标中不属于学校健康促进效果评价指标的是

正确答案 ：B

人均住院日数

[单选题]表示一组正态分布资料变量值的离散程度，宜选用

正确答案 ：D

标准差

[单选题]动物性食物是人体( )主要来源。

正确答案 ：B

优质蛋白

[单选题]以下说法错误的是

正确答案 ：A

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌 发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人 群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠 癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的 人群。

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是

正确答案 ：D

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

[单选题]属于多糖的物质是

正确答案 ：B

糊精

解析：糖的分类。

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

正确答案 ：E

生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]热痹的治法是（ ）

正确答案 ：A

清热通络，疏风祛湿

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