正确答案: B

0.05

题目：我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )克/千克。

解析：答案：B

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中，入()的烤箱中，使制品成熟。

提前预热

[单选题]西点师考试中脆皮面包调制方法与()的调制方法基本相同，只是原料的种类、配比有差异。

甜面包

[单选题]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌,再进一步()聚合而发生了褐变.

氧化

[单选题]混酥面坯切割可以使用滚刀切()，使面坯具有曲形花边，起美化作用。

片、条

[单选题]食物中()食物中毒高发季节通常为5-10月。

细菌性

解析：答案：C

[单选题]为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天( )mg。

0.6

解析：答案：C?

[单选题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

-1℃

[单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。

4~6C