正确答案:

题目：蛋白质—能量营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。（ ）

解析：√

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[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )

动物血

肝脏

瘦肉

[单选题]（ ）的常见病因有摄入不足、消化吸收不良、利用率下降、消耗量和需要量增加等。

营养缺乏病

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[单选题]膳食调查中某种营养素的实际摄入量低于EAR，可以认为（ ）。

必须提高摄入量

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[单选题]维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。

南方

解析：【考点】维生素B1缺乏病发病率【解析】在我国南方维生素B1缺乏病的发病率较高，主要由于这些地区以精米为主食，且气候炎热潮湿，汗液中丢失的维生素B1较多。另外，由于过量饮酒造成维生素B1的亚临床缺乏者为数亦不少，应引起广泛的关注。

[多选题]膳食调查数据库具有以下特点( )。

实现数据共享

减少数据的冗余度

数据的独立性

数据实现集中控制

数据具有安全性和可靠性

解析：参考答案：ABCDE