正确答案: D

口感和风味

题目：直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于烘烤用模具。

苏夫力模

[单选题]以下对食物热效应的解释哪项是不正确的( )。

这种额外能量消耗与摄食无关

解析：答案：D?

[单选题]在常用的蔗糖中品质最优的是()。

白砂糖

[单选题]在下列熟制方法中，不具有热对流作用的是()。

烙

[单选题]“Margarine”是指( )。

人造黄油