[单选题]下列不是揉制面包面团的目的是()。

正确答案 ：D

制品更美观

[单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。

正确答案 ：B

蛋白质

解析：答案：B

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