正确答案: ABCDEF

按规定使用食品添加剂（发色剂） 不食用苦井水 不吃腐败变质蔬菜 正确的腌制蔬菜 不允许出售腐烂变质蔬菜 进行宣传教育，普及科学知识

题目： 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]决定大气污染程度最基本的因素是

污染物的排放量

[多选题]下列说法正确的有

具有相同核电荷数的同一类原子称为元素

具有相同质子数、中子数和核能态的一类原子称为核素

质子数相同中子数不同的一类核素称为同位素

一种元素可包括多种同位素

核反应是指原子核与原子核之间或原子核与其他粒子之间的相互作用

[单选题]欲表示末端无确定数据的资料平均水平时，宜采用的指标是

中位数

[多选题]在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为

菌落总数

大肠菌群

解析：食品的细菌污染主要指标有：菌落总数，大肠菌群和致病菌。

[多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）

肝火犯肺

肝气犯胃