• [单选题]土壤受镉污染后,镉进入人体,引起痛痛病的主要途径是
  • 正确答案 :E
  • 食用被污染的农作物

  • 解析:土壤中的镉进入农作物如水稻内,主要富集于稻米中,人吃了这些含镉量高的稻米,易患痛痛病。所以,A、B、C、D均错。

  • [单选题]属于防腐剂的是
  • 正确答案 :C
  • 山梨酸钾

  • 解析:题1:考查考生对食品添加剂基础知识的掌握情况。 在5个选项中,有防腐作用的只有C选项。 题2:此题是记忆判断题,考查考生对食品添加剂基础知识,特别是常用种类的掌握程度。焦糖是着色剂中的天然色素,所以D为正确答案。

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