[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

正确答案 ：E

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确

正确答案 ：A

促进必需氨基酸吸收

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上

正确答案 ：D

80％

[单选题]下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数

正确答案 ：E

血红蛋白

解析：预后营养指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、三头肌皮褶厚度（TSF）、迟发型超敏皮肤反应试验（DHST）和血清转铁蛋白（TFN）。

[单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是

正确答案 ：D

无脂流食

解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损可以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。

[单选题]人体内不能合成维生素C，其原因是

正确答案 ：C

缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

解析：人体内由于缺乏必需的古洛糖酸内酯氧化酶，不可能使葡萄糖转化成维生素C。

[单选题]当预后营养指数（PNI）<30%时，表明

正确答案 ：D

发生术后并发症及死亡的可能性均很小

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是

正确答案 ：D

手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（ ）。

正确答案 ：D

毛发及其他途径排泄的氮

解析：机体每天由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女月经期的失血等，以及肠道菌体死亡排出，损失约20g以上的蛋白质，这种氮排出是机体不可避免的氮消耗，称为必要的氮损失。

[单选题]胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主（ ）。

正确答案 ：A

淀粉和糖类

解析：胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以淀粉和糖类为主。

[单选题]便秘的人应该注意摄入充足的（ ）。

正确答案 ：A

蔬菜

解析：便秘的营养原则：有规律的进食，摄入足量的饮食粗纤维，养成定时排便、休息、娱乐的习惯，多喝水，多运动。

[单选题]其性开泄，易袭阳位的邪气是（ ）

正确答案 ：A

风邪

[单选题]风邪伤人，以致病位游移，行无定处，主要是因为风的性质有（ ）

正确答案 ：A

风性善行

[单选题]思虑过度对气机的影响是（ ）

正确答案 ：D

气结

[多选题]西医学将痛经分为（ ）

正确答案 ：AD

原发性痛经

继发性痛经

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