[单选题]亚油酸是

正确答案 ：B

n－6系脂肪酸

解析：考查必需脂肪酸。

[单选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

正确答案 ：B

硅

解析：人体可能必需微量元素包括硅、硼、钒、镍。

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：C

30mg／d

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

正确答案 ：B

胆固醇

解析：考查海员的生理代谢特点。

[单选题]下列对膳食纤维描述错误的是

正确答案 ：E

供给能量

[单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

正确答案 ：B

可争取到多部门的支持与合作

解析：自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识－态度－行为的改变；促进效果与效率的统一；低成本、高效率的要求；可持续性发展的需求。争取多部门的支持与合作则属于参与式交流模式运用的途径。

[单选题]公共营养监测的主要任务是

正确答案 ：A

研究营养政策

解析：公共营养监测的主要特点之一是营养状况信息向营养政策上反馈。它在分析营养状况与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行营养政策，研究营养政策是它的主要任务。

[单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是

正确答案 ：D

可引起缺氧、呼吸困难症状

解析：D选项不是四季豆的中毒症状。

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是

正确答案 ：D

锌

[单选题]脂溢性皮炎可能是由于缺乏

正确答案 ：D

维生素B2

解析：维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）。

[单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是

正确答案 ：E

维生素C

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

正确答案 ：E

赖氨酸

解析：大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

[单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益

正确答案 ：A

甲硫氨酸

解析：甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。

[多选题]属于补益剂的是（ ）

正确答案 ：ABCD

炙甘草汤

六味地黄汤

一贯煎

归脾汤

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