[单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）

正确答案 ：A

神经递质

[单选题]人的行为是指具有心理活动的人，对内外环境因素做出的

正确答案 ：D

能动反应

解析：本题为记忆题，但也可以采用判断分析法来选择答案。顺应、应激、适应和习惯反应是人类行为的特征，能动反应才是人类行为最本质的特征，所以，最佳答案是D。

[单选题]抽样误差最小的抽样方法是

正确答案 ：A

分层抽样

[单选题]胰腺手术后的患者( )。

正确答案 ：A

会导致继发性糖尿病

[单选题]EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，还具有( )作用。

正确答案 ：C

抗癌作用

[单选题]能引起“醉酒症状”的是

正确答案 ：D

赤霉病麦中毒

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是

正确答案 ：B

GMP

[单选题]下列可影响畜肉后熟的因素为（ ）

正确答案 ：B

糖原

[单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量是

正确答案 ：D

1.5～3g

[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )

正确答案 ：ACDE

因入而异，循序渐进

不要空腹运动

宜餐后1小时运动

运动要适度，不要突然加大运动量

[单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

正确答案 ：D

小肠黏膜乳糖酶缺乏

解析：乳糖在小肠中必须经小肠黏膜乳糖酶的水解变为两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。小肠黏膜乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气，轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状，称之为乳糖不耐受症。

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

正确答案 ：ABCDE

视觉检验

嗅觉检验

味觉检验

听觉检验

触觉检验

[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）

正确答案 ：C

补阳还五汤

[单选题]手三阳经与足三阳经均会于（ ）

正确答案 ：C

大椎穴

[单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）

正确答案 ：C

嗳腐吞酸

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