[单选题]体细胞突变可能的后果如下，除了

正确答案 ：C

遗传性疾病

[单选题]肥胖者伴有降低的指标为

正确答案 ：C

糖耐量

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖 增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸 均增高。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为

正确答案 ：A

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与 机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要 的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

正确答案 ：BD

糖渍

盐渍

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

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