[单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

正确答案 ：C

卵黄高磷蛋白

解析：卵黄中含有高磷蛋白，该种蛋白可与铁进行结合，从而使铁的吸收率降低。

[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断

正确答案 ：E

原发性醛固酮增多症

[单选题]乳糖特别适用于婴儿，除易吸收外还可

正确答案 ：A

促进乳酸杆菌生长

[单选题]饮食因素与血压呈明显正相关的是（ ）。

正确答案 ：C

高钠、低钾、低钙饮食

解析：血压和高钠、低钾、低钙饮食呈明显正相关。

[单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。

正确答案 ：B

脂肪

解析：缓解期饮食应严格限制脂肪才能预防急性胆囊炎发作。

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