[单选题]影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、()和时间。

正确答案 ：B

湿度

[单选题]食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。

正确答案 ：C

食物中毒

[单选题]“molder”的中文意思是指( )

正确答案 ：B

模具

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