正确答案:

题目：长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。（ ）

解析：长期食用酸败的油脂，轻者可引起呕吐、腹泻；重者能引起肝肿大，易造成核黄素的缺乏，从而引起各种炎症。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牛奶中( )极易被人体吸收，促进骨骼发育。因此，牛奶是该矿物质的理想来源。

Ca

[多选题]畜禽类蛋白质含量一般为()

10%～20%

解析：本题答案：C