• [单选题]下列不属于食物强化目的的是
  • 正确答案 ：C

  • 改善食物的口感和性状

  • 解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

  • [多选题]克山病的病因有 ( )
  • 正确答案 ：ADE

  • 生物感染因素

    膳食中营养素失衡

    环境硒水平过低


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