[单选题]每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg( )。

正确答案 ：A

腐败肉

[单选题]由于皮下组织受伤后放出脂肪酶将局部脂肪分解引起的脂肪组织坏死称为( )。

正确答案 ：D

外伤性脂肪坏死

[单选题]急性脾炎常见于( )。

正确答案 ：A

炭疽

[单选题]下列关于氧化剂类消毒剂正确的叙述为( )。

正确答案 ：A

氧化剂类消毒剂可破坏菌体的活性基因而呈现杀菌作用

[单选题]下列( )不是食品理化检验样品的预处理的目的。

正确答案 ：C

混匀样品

[单选题]冻猪肉在零下15℃-18℃条件下,可保存_______个月。

正确答案 ：B

7-10

[单选题]一般鸡在______日龄以上接种I系新城疫疫苗。

正确答案 ：D

60

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