正确答案: C

改善食物的口感和性状

题目：下列不属于食物强化目的的是

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为

生殖系统

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

组氨酸

[单选题]冬季，某居民在自家较封闭房间内的一盆煤火旁发生昏迷，皮肤黏膜呈樱桃红色，导致该症状最可能的空气污染物为

CO

[多选题]下列属于饮水常规生物学指标的是

细菌总数

大肠菌群

余氯量

[多选题]国际核事件分级正确的说法有

将核事件分为8个等级

1～3级为事件

4～7级为事故

0级在安全上无重要意义

[单选题]戊二醛消毒最主要机制是

使菌体蛋白质变性或凝固

解析：戊二醛杀菌作用，主要是凝固细菌蛋白质。

[多选题]病因与疾病之间存在统计学联系的可能性有

虚假的联系

间接的联系

因果的联系

直接联系

[单选题]影响矽肺发病的因素不包括

遗传因素

解析：矽肺发病与下列因素有关：粉尘中游离二氧化硅含量、二氧化硅类型、粉尘浓度、分散度、接尘时间(接尘工龄)、防护措施、接触者个体因素。

[多选题]脉象艰涩不畅，如轻刀刮竹，其主病可能是（ ）

气滞血瘀

血少

伤精

亡阴