正确答案: C

保证食品卫生

题目：食品强化的要求是

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[多选题]铁的良好来源应包括

动物血

牛肉

动物肝脏

鱼肉

解析：铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。一般来源有芦笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆类、花生类、豌豆类、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。微量来源有干酪、脂肪、油、新鲜水果、罐头类水果、冰淇淋、牛奶、许多新鲜蔬菜和罐头蔬菜、酸奶和糖。

[单选题]引起水体富营养化的元素是

N和P

[单选题]室内空气快速消毒的最佳方法是

喷雾消毒

解析：喷雾能使消毒剂在空气中形成气溶胶，与空气中的细菌最有效的接触，达到快速消毒效果。

[单选题]痢疾杆菌的主要致病物质包括

侵袭力和内毒素

[单选题]下列措施中属于二级预防的是

产前检查

解析：产前检查可发现胎儿染色体异常和隐性致病基因携带者，终止妊娠避免有缺陷患儿的出生，属遗传病的二级预防。

[单选题]嘌呤核苷酸从头合成的原料是

天冬氨酸

[单选题]情志异常可引起二便失禁，此种情志多为（ ）

恐惧过度