[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项

正确答案 ：D

与蛋白质及核酸合成有关

解析：钙的生理功能包括：构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性、参与血凝过程。

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

正确答案 ：C

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。

正确答案 ：C

果糖

解析：电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。

[单选题]公共营养研究的内容不包括

正确答案 ：E

研究解决个体营养问题

解析：公共营养研究是以群体研究为出发点，不包括解决个体营养问题。

[单选题]新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至

正确答案 ：B

200ml

解析：新生儿胃容量小，为30～35ml，生长发育至6个月时，胃容量约增至200ml。

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