正确答案: E

大豆黄酮

题目：以下不会引起食物中毒的是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是

草酸

解析：菠菜等蔬菜中含有大量的草酸，草酸能够和钙、铁形成化合物，从而影响它们的吸收。

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。

0.01%

解析：人体含量<0.01%为微量元素，>0.01%为常量元素。

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（ ）。

叶酸

解析：“一碳单位”的载体维生素是叶酸。

[单选题]属祛邪治法的是（ ）

发汗

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

奇经

[单选题]肝郁气滞缺乳的主要证候不包括（ ）

乳房柔软，无胀痛感