正确答案:

题目：长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（ ）

解析：长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育；长期食用高能量和能量密度高的食物，则容易造成人体体重过重或肥胖。

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[单选题]儿童不宜经常食用哪种食品? ( )

各种保健品

[单选题]下列营养素为微量营养素的是（ ）。

矿物质

[多选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋

大米

大米

解析：参考答案：问题 1 答案：D


问题 2 答案：A