正确答案: E

药品

题目：《食品安全法》不适用于

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于影响健康教育效果评价的参与者熟练性因素的是

调查人员技术熟练

[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

苯并(a)芘

解析：试题难度：中

[多选题]联合国儿童基金会用来衡量儿童的健康水平和变化的主要指标是

5岁以下儿童死亡率

解析：参考答案：B

[多选题]女性，15岁，呕吐腹泻1天，大便4～5次，呈水样或糊状，无黏液及脓血，排便前腹痛，便后缓解，发病前曾在路边小摊上吃冷面一碗。体检：腹软，脐周轻度压痛，肠鸣音活跃，粪检：WBC10个/HP，RBC少许。

急性胃肠炎

解析：参考答案：E

[多选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于

食品细菌菌相

解析：参考答案：B

[多选题]下列关于医学参考值范围描述中，不正确的是:

没有任何疾病的人的解剖、生理、生化等数据的波动范围

解析：参考答案：B

[单选题]因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤

1.0～1.2g

解析：(答案：B)由于老年人对蛋白质的消化吸收和利用率较低。因此，一般为1.0～1.2/(kg?d)为宜。