正确答案:

题目：将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（ ）

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[多选题]人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗能最少的能源物质是()。

脂肪

解析：本题答案：C

[多选题]长期吃过精细的米面容易引起()缺乏

维生素B1

解析：本题答案：A