[多选题]参与一碳单位传递的维生素有（ ）。

正确答案 ：BC

维生素B6

叶酸

解析：叶酸是一碳单位的载体，参与一碳单位代谢。

[单选题]大面积烧伤患者应采用

正确答案 ：A

高能量高蛋白膳食

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

[单选题]以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误

正确答案 ：B

每日供给瘦肉100～150g

解析：小学生应每日供给瘦肉25g。

[单选题]系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在

正确答案 ：B

肌纤维的厚度增加

解析：系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在肌纤维的厚度增加。

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