[单选题]蛋白质生物合成中每延长一个氨基酸消耗的高能磷酸键数为（ ）

正确答案 ：E

4

[单选题]文学艺术主要通过什么影响人们的健康

正确答案 ：D

精神生活

[单选题]劳动年龄人口为

正确答案 ：E

15～64岁

[单选题]社会医学研究最常用的研究方法是

正确答案 ：A

调查研究

解析：社会医学研究方法主要有调查研究、实验研究、健康状况评价、卫生服务研究、生命质量评价和健康危险因素评价，其最常用、应用最多的是调查研究。

[单选题]入院率偏倚又可以称为

正确答案 ：E

伯克森偏倚(Berksonbias)

[单选题]外来化合物对免疫系统作用特点，下述哪项不正确

正确答案 ：C

反应的随机性

[单选题]动物性食物中的( )等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

正确答案 ：B

蛋氨酸(甲硫氨酸)

[单选题]胃肠内营养支持不适用于

正确答案 ：E

急性肠梗阻的患者

[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则

正确答案 ：A

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则：通过对膳 食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物 膳食，供给足够营养。

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括

正确答案 ：A

促进淋巴细胞的形成

[单选题]维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（ ）

正确答案 ：D

暗适应迟缓

解析：维生素A缺乏病累及视网膜、上皮、骨等组织和免疫、生殖功能，早期或者是轻微的病变主要表现为暗适应能力降低，进一步发展可形成夜盲症。维生素A缺乏可引起眼干燥症，严重时导致失明。

[单选题]含氯塑料在加热或焚烧时会产生（ ）

正确答案 ：A

二噁英

解析：含氯塑料在加热和作为垃圾焚烧时会产生二噁英。

[单选题]我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)将食品添加剂分为（ ）

正确答案 ：D

23类

解析：考核食品添加剂分类。我国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将其分为23类（其中包括食用香料）。

[单选题]钼在人体内的主要作用是

正确答案 ：D

是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基

解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。

[多选题]食品辐照可用于

正确答案 ：BCDE

灭菌

杀虫

抑芽

改性

[单选题]卫生部颁发的《性病防治管理办法》中的性病种类为

正确答案 ：C

8种

解析：《性病防治管理办法》所称的性病包括：①《中华人民共和国传染病防治法》乙类传染病中的艾滋病、淋病和梅毒；②软下疳、性病性淋巴肉芽肿、非淋菌性尿道炎、尖锐湿疣、生殖器疱疹。

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