正确答案: A

感官指标

题目：蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为测定蔬菜中农药--乐果残留量，制备试样溶液的方法可采用

丙酮浸出

[单选题]药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了

减少信息偏倚

解析：盲法收集资料，就是为了避免收集资料时存在主观因素，减少信息偏倚。

[单选题]儿童意外伤害的预防措施包括

以上都有

[单选题]1天女婴，孕37周平产，出生时不哭，复苏后呻吟。体查：呼吸48次／分．肺呼吸音低，无啰音。该患儿最不可能的诊断为

新生儿硬肿症

[单选题]关于相对数的论述，下列说法正确的是

计算相对数时，分母的例数不应该太少，例数少时，计算结果的误差较大，此时使用绝对数较好