正确答案: A

因急于手术抢救患者，未由家属或患者签手术同意书

题目：下列做法中不违背医学伦理学无伤害(不伤害)原则的是

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[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]下列哪项是脱水药所不具备的( )

可通过代谢变成有活性的物质

[单选题]关于钩虫病的流行病学特征，下列哪项是错误的

高流行区，感染率成人高于儿童

[单选题]我国传染病防治法规定管理的甲类传染病是指

鼠疫、霍乱