[单选题]汞抑制的酶主要是( )

正确答案 ：D

含硫的酶

[单选题]防止苯并(a)芘危害的措施是( )

正确答案 ：A

吸附法去除

解析：此题是考查考生对化学性污染预防的综合应用能力。正确答案为A，吸附法可以去除食品中一部分苯并(a)芘，其中药用炭是从油脂中去除苯并(a)芘的优良吸附剂。

[单选题]巴氏消毒法主要杀灭食品中的

正确答案 ：B

繁殖型微生物

解析：巴氏消毒法主要杀灭食品中的繁殖型微生物，故选B。

[单选题]下列哪项因素与个体对毒物的敏感性有关

正确答案 ：D

人体遗传特性

解析：个体对毒物的敏感性不同，与年龄、性别、营养、生活习惯、健康状况、遗传特性等因素有关。

[单选题]在整个卫生法律体系中享有最高法律效力的规范性文件是

正确答案 ：A

《中华人民共和国宪法》

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