[单选题]下列属于供能营养素的是

正确答案 ：C

蛋白质、脂肪、碳水化合物

[单选题]食品腐败变质最终结果是

正确答案 ：C

食品营养价值降低

[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有

正确答案 ：A

脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

解析：由于肝脏氧化、分解脂肪酸的能力下降，载脂蛋白合成不足，过多供给脂肪容易在肝内沉积，并阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤，所以脂肪摄入要适量，但不需要过分限制。肝硬化患者膳食中采用中链甘油三酯（MCT）作为烹调油，对肝硬化有良好的作用。

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。

正确答案 ：E

谷氨酰胺

解析：谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸，是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。

[单选题]性味辛温的活血祛瘀药是（ ）

正确答案 ：D

川芎

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