[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

正确答案 ：B

其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是

正确答案 ：C

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[单选题]孕期血清中营养素不降低的是

正确答案 ：C

血脂及维生素E

解析：孕期除血脂及维生素E外，血浆中所有营养素均降低，包括葡萄糖、氨基酸、铁、维生素C、维生素B6、叶酸和生物素。

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上

正确答案 ：D

80％

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

正确答案 ：B

基质

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

正确答案 ：C

痛风

解析：痛风的发生与嘌呤分解代谢有关，因此饮食应限制嘌呤的摄入。

[单选题]一日内人体易于积聚体脂的时刻为

正确答案 ：E

晚上

[单选题]成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。

正确答案 ：C

2300kcal／d

解析：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为2300kcal／d左右。

[单选题]以下对基础代谢的解释错误的足

正确答案 ：D

熟睡时

解析：基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体在18～25℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。

[单选题]正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（ ）。

正确答案 ：B

16%～19%

解析：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1／3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%。

[单选题]体重正常的高血压患者的饮食治疗应选用

正确答案 ：E

低盐低脂高钾饮食

[单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）

正确答案 ：C

大小便不通

查看原题 查看所有试题