[单选题]轮状病毒致婴幼儿秋冬季腹泻经

正确答案 ：B

粪-口途径传播

[单选题]控制医疗费用不合理增长的重要环节及控制医疗费用的守门人分别是

正确答案 ：E

社区卫生服务　全科医生

[单选题]气质指的是人的典型的、稳定的心理特征，主要表现为

正确答案 ：E

个人心理活动过程的速度和稳定性、心理过程的强度、心理活动的指向性(倾向于外部事物或倾向于内部体验)

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物

正确答案 ：A

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的 食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物

正确答案 ：B

熏酱等食品

[单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）

正确答案 ：A

含2个不饱和双键

解析：该题考核脂肪酸的分类与表示方法。

[单选题]硝酸盐和亚硝酸盐对其有特殊的抑制作用的细菌为（ ）

正确答案 ：E

肉毒梭状芽孢杆菌

解析：硝酸盐和亚硝酸盐除对肉制品有护色作用外，还对微生物的繁殖有一定的抑制作用，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。

[单选题]苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）

正确答案 ：A

抑制微生物呼吸酶系统的活性

解析：考核苯甲酸抑菌作用的机制。

[单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

正确答案 ：A

150μg/d

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg/d，孕妇和乳母为200μg/d。

[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

正确答案 ：E

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。

正确答案 ：AD

维生素C

蛋白质

[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）

正确答案 ：BCE

中性环境

碱性环境

pH=10

解析：N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在一般的条件下不易发生水解，但在特殊条件下可发生水解、加成、转亚硝基、氧化还原和光化学反应等。

[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（ ）

正确答案 ：ACDE

畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

[单选题]下列属从治法的是（ ）

正确答案 ：A

寒因寒用

[单选题]银翘散的主治病证是（ ）

正确答案 ：C

风热表证

[多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）

正确答案 ：AE

肝

胆

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