正确答案: A

黄曲霉毒素

题目：坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )

解析：答案：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]( )属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

亚油酸、亚麻酸

[单选题]脑组织的能量来源于（ ）。

碳水化合物

解析：脑组织的能量来源于葡萄糖，葡萄糖属于碳水化合物。