正确答案: A

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题目：健康危险因素评价是从疾病自然史的第几个阶段开始

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[单选题]医师经注册后，应当按照下列注册的内容执业（ ）

执业范围、执业类别、执业地点

[单选题]按照联合国的规定，老年型社会是指

60岁及以上的人口超过10%或65岁及以上的人口超过7%

[单选题]高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )

乳糜胸

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

饼干

解析：主要考核《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中豁免强制标示营养标签的预包装食品种类，包括生鲜食品（如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等）、现制现售的食品、包装的饮用水等。

[单选题]食盐生产过程中常用的抗结剂是（ ）

亚铁氰化钾

解析：为了防结块，我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)中允许亚铁氰化钾在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，最大使用量为0.01g/kg。

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]超高温瞬时灭菌法为

120～150℃持续1～4秒

解析：超高温瞬时灭菌法为120～150℃时间1～3秒。

[单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

燥邪