[单选题]两变量呈完全负相关。则总体相关系数

正确答案 ：B

p=-1

[单选题]食品卫生标准的本质是

正确答案 ：A

科学技术性

解析：此题是理解判断题，考核考生对食品卫生标准的理解。食品卫生标准具有科学技术性、政策法规性、强制性、安全性、社会性和经济性，但是其本质是科学技术性，因为标准是科学技术的产物，标准必须应用于食品生产经营的技术过程，只有应用科学技术作为基本手段才能对标准的实施进行监督。

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为

正确答案 ：A

感官指标

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

[单选题]关于率的标准误，下列论述正确的是

正确答案 ：C

率的标准误小，说明此次的抽样误差小，样本率的数值与总体率极为接近

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