[单选题]蛋白质生理价值的高低主要取决于

正确答案 ：E

必需氨基酸的种类、数量及比例

解析：蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需氨基酸从组成和比例方面都较合乎人体的需要，植物蛋白质则差一些。所以，动物蛋白质的营养价值一般比植物蛋白质为高。故选E。

[单选题]间接盖髓术的适应证是

正确答案 ：E

可复性牙髓炎

解析：间接盖髓术的适应证为：①深龋近髓或外伤牙折近髓、无明显牙髓炎症状的患牙；②深龋引起的可复性牙髓炎；③无明显自发痛，去净腐质未见穿髓却难以判断是慢性牙髓炎或可复性牙髓炎。本题选项中可用间接盖髓术治疗的是可复性牙髓炎。故选E。

[单选题]以下关于合金与瓷粉的要求哪项是错误的

正确答案 ：D

瓷粉的热膨胀系数略大于合金

解析：制作烤瓷镕附金属全冠修复体的材料要求包括以下几点：合金与瓷粉应具有良好的生物相容性；两种材料应具有适当的机械强度及硬度；两者的化学成分应各含有一种或一种以上的成分；两者的热膨胀系数应在一定程度内严格匹配；合金的熔点应大于烤瓷粉（故D错误）；各种烤瓷粉的颜色具有可调配性，故此题选D。

[单选题]固定义齿中起固位作用的结构是

正确答案 ：B

固位体

[单选题]下面哪一类唾液蛋白属于含磷蛋白

正确答案 ：D

富脯蛋白

解析：富脯蛋白属于含磷蛋白，故本题选择D。

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