正确答案: B

在运动开始前喝水300～500ml

题目：运动时为了预防在运动中脱水，需要

解析：运动时水的供应要以补足失水量维持水平衡为原则。为了预防在运动中脱水，在运动前喝水300～500ml，来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充采用少量多次的方法。一次性大量饮水会增加排尿和出汗，使体内的盐分丢失，还会增加心脏和肾脏的负担。为保持水分和盐分的补充，不要单纯饮用白开水，大量饮用白开水会使血液稀释，适合饮用运动性饮料，同时补充水分和盐分。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是

消化吸收功能下降

解析：主要原因是食物来源不足；机体代谢需要增加；矿物质自然排泄增加。

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

结核杆菌

[单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是

可引起缺氧、呼吸困难症状

解析：D选项不是四季豆的中毒症状。

[单选题]儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为

高于正常儿童供给量

解析：儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量应略高于正常儿童。

[单选题]早期开奶的理由不包括

有利于胎盘剥离

解析：早期开奶和胎盘剥离无关。早期开奶的主要作用：①促进母体尽早分泌乳汁。②初乳中水溶性维生素D硫酸盐较高，有良好的抗佝偻病的作用。③初乳有丰富的吞噬细胞，可预防新生儿抗感染。④初乳含分泌型免疫球蛋白（SIgA），保护新生儿消化道和呼吸道等黏膜免受微生物侵扰，预防肠道疾病。⑤初乳中维生素E丰富，为成熟乳的3倍，可以预防新生儿（尤其是早产儿）贫血。⑥初乳中含有牛磺酸，有助于婴儿大脑的生长发育。

[单选题]下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。

多用糖类提供热能

解析：一般情沉下，胃切除手术后，病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复，当肠道通气（即放屁）后，就可进食少量清流质饮食，此阶段，不要吃容易产气的食物，如牛奶、豆浆等，以及含粗纤维多的食物，如芹菜、豆芽、洋葱等。为了防止倾倒综合征的发生，胃切除术后除了少量多餐，进食时尽量少喝水外，还要注意尽量不要吃高糖饮食。胃切除术后的病人还应注意在膳食中适当添加含钙和维生素D的食物，以有利骨骼钙化。在烹调方法上要注意尽可能采用煮、烩、蒸、炖等烹调方式，而不要采用凉拌、油炸、生煎等方法，以利于食物的消化吸收。在胃切除术后的恢复期，要注意慢慢地增加饮食量，逐渐减少进餐次数，最终恢复到正常人的饮食。