正确答案: ABCD

节省时间节约能量 保存营养成分 保存食品风味 压力在食品各处作用均匀

题目：食品超高压技术的优点是（ ）

解析：食品的超高压处理过程是一个纯物理过程，具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且，超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有( )。

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒