[单选题]属于宏量营养素的是

正确答案 ：A

蛋白质

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

正确答案 ：B

色氨酸

解析：蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

[单选题]孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括

正确答案 ：A

母体发生骨质疏松症

[单选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒是

正确答案 ：B

霉变甘蔗中毒

解析：霉变甘蔗中毒主要以神经系统症状为主，其他选项不以该症状为主。

[单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的

正确答案 ：B

2～4倍

[单选题]原发性高血压的诊断标准是（ ）。

正确答案 ：A

收缩压≥18.7kPa（140mmHg）和（或）舒张压≥12.0kPa（90mmHg）

解析：原发性高血压的诊断标准是收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg。

[单选题]富含胶原蛋白的食物是（ ）。

正确答案 ：D

猪蹄

解析：胶原蛋白大多存在于动物体内，主要食物有：猪蹄、肉皮、牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。其中鱼类的胶原蛋白结构与人体最接近，易于吸收。

[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超

正确答案 ：A

6g

解析：世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不超过6g为宜。

[单选题]母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是

正确答案 ：D

溶菌酶

[单选题]葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（ ）。

正确答案 ：A

试验前3d糖类摄入量少于300g

解析：做OGTT试验前3d，不应该控制饮食，每天饮食中糖类含量不应低于150g，并且维持正常活动。

[单选题]呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。

正确答案 ：D

40%

解析：呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于40%。

[单选题]呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应（ ）。

正确答案 ：E

<50%

解析：呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应<50%。

[单选题]正式确立辨证论治法则的典籍是（ ）

正确答案 ：C

《伤寒杂病论》

[单选题]若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证，治宜补阴以制阳，此即（ ）

正确答案 ：A

阳病治阴

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