[单选题]关于泛酸的说法错误的是

正确答案 ：E

泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

解析：泛酸在自然界有广泛的食物来源，存在于所有动物和植物细胞中。

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

正确答案 ：E

以上各项全是

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

正确答案 ：D

营养素的损失

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

正确答案 ：A

中国模式

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

正确答案 ：C

芽孢型微生物

[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是

正确答案 ：A

六六六和DDT

[单选题]无动物蛋白膳食用于

正确答案 ：D

血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

解析：无动物蛋白膳食用于血氨明显升高，有神经系统症状的患者。

[单选题]1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量

正确答案 ：C

0.167μg

解析：1μgβ－胡萝卜素相当于0.167μg视黄醇当量。

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。

[单选题]乳糖特别适用于婴儿，除易吸收外还可

正确答案 ：A

促进乳酸杆菌生长

[单选题]早餐最重要的是提供充足的

正确答案 ：E

能量

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是

正确答案 ：C

UL>RNI>EAR

解析：UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。

[单选题]老年人的生理特点不包括

正确答案 ：E

分解代谢降低

[单选题]寒邪致病，多见疼痛症状的主要原因是（ ）

正确答案 ：E

寒性凝滞，气血阻滞而疼痛

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