[多选题]营养干预中，过程评价的指标包括()

正确答案 ：D

以上都正确

解析：答案：D

[单选题]大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。

正确答案 ：C

蛋氨酸和赖氨酸

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