正确答案:

题目：食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（ ）

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。

谷类

[单选题]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计失误频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（ ）。

羊肉

解析：食物频率法在调查时应考虑具有特定文化习俗地区人群的食物具有的特殊性，包括特殊食物品种和使用频率等。

[单选题]职业道德具有（ ）。

从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能

[单选题]头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起（ ）cm的头发。

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