[单选题]使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

正确答案 ：B

280℃

解析：黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下很少被破坏，在280℃时可发生裂解，毒性破坏。

[单选题]当水体pH降低时，最有可能的污染是

正确答案 ：B

有机物

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